תנועת Meatless Monday נוסדה בארץ בשנת 2012 כחלק מתנועה עולמית בעלת אותו שם ומתוך מטרה לצמצם את צריכת הבשר בעולם ובכך לתרום לסביבה ולכדור הארץ בו אנחנו חיים.
קיים קשר ישיר בין תעשיית הבשר ואיכות הסביבה:

  • פליטת גזי החממה על ידי בעלי חיים, שאחראים על התחממות כדור הארץ, אחראים על 18% מפליטת גזי החממה וזה גבוה יותר מפליטת כלי תחבורה.
  • בזבוז קרקע – גידול הבקר והצאן מצריך שטחי מרעה גדולים וקרקע לגידול מספוא, עד כי 70% מהיערות שנכרתו באמזונס משמשים לתעשייה זו.
  • צריכת המים – הצריכה לתעשיית הבשר גבוהה במיוחד. ליצור ק"ג בשר נדרשים פי עשרה יותר מים מאשר ליצור ק"ג ירקות.
  • בריאות – הפחתת בשר מהחי היא המלצה גורפת של כל גוף בריאותי בעולם.
התנועה מאמינה שיום אחד ללא בשר, של כל אחד מאיתנו, יעזור לכדור הארץ בו אנחנו חיים, לבריאות האישית שלנו ולאיכות החיים של בעלי החיים עצמם. יום שני נקבע, בכל העולם, כיום בו נוותר על צריכת בשר כחלק מאג'נדה בריאותית וסביבתית והתנועה הישראלית מתאימה עצמה לעקרונות אלה

עד 2009 שמעו מעטים על גנט, עיר בלגית המאכלסת כרבע מיליון תושבים. אולם כשעיריית גנט השיקה בהפנינג צבעוני קמפיין למען יום צמחוני בשבוע, החלה העיר לככב בעיתונות העולמית. על אף שצריכת הבשר בבלגיה נחשבת גבוהה, ולמרות שאף אחד מחברי מועצת העיר לא היה צמחוני, פיתחה גנט את המודל לקמפיין למען יום צמחוני בשבוע, ששוכפל מאז בשורה של ערים ברחבי העולם.

המודל של גנט לא מבוסס על חוק שאוסר על אכילת בשר ביום הצמחוני, אלא על השתתפות וולונטרית: בתי-ספר, בתי חולים ויתר המוסדות העירוניים מגישים כברירת מחדל מנה צמחונית, ומי שמעוניין במנה בשרית מוזמן לקבלה. הקמפיין התקבל בהתלהבות, ומאות מסעדות ומקומות עבודה הודיעו על הצטרפותם.

בעקבות ההצלחה של גנט חמש ערים נוספות בבלגיה הכריזו על קמפיין דומה. משם התפשט הקמפיין לסאו פאולו בברזיל. זמן קצר אחר-כך הושק בבריטניה קמפיין מתוקשר שמובילים פול מקרטני ויוקו אונו. בארצות הברית מנוהל הקמפיין על-ידי בית הספר לבריאות הציבור של אוניברסיטת ג'ונס הופקינס, בשיתוף בתי ספר לבריאות הציבור בעשרות אוניברסיטאות נוספות. אופרה ווינפרי ושפים ידועים כמו מריו באטלי הביעו תמיכה ביוזמה, ו- 18% מהאמריקאים הצהירו שאימצו את "שני צמחוני" בתפריט הקבוע שלהם בסקר של Food Marketing Institute.

בעקבות ההצלחה של גנט חמש ערים נוספות בבלגיה הכריזו על קמפיין דומה. משם התפשט הקמפיין לסאו פאולו בברזיל. זמן קצר אחר-כך הושק בבריטניה קמפיין מתוקשר שמובילים פול מקרטני ויוקו אונו. בארצות הברית מנוהל הקמפיין על-ידי בית הספר לבריאות הציבור של אוניברסיטת ג'ונס הופקינס, בשיתוף בתי ספר לבריאות הציבור בעשרות אוניברסיטאות נוספות. אופרה ווינפרי ושפים ידועים כמו מריו באטלי הביעו תמיכה ביוזמה, ו- 18% מהאמריקאים הצהירו שאימצו את "שני צמחוני" בתפריט הקבוע שלהם בסקר של Food Marketing Institute.

בארצות הברית, הארגון "טיפול רפואי ללא גרימת נזק" (HCWH) השיק את הקמפיין ב-32 בתי חולים. סודקסו, אחת מחברות הקייטרינג הגדולות בעולם, הכריזה על "שני ללא בשר " בקרב לקוחותיה, ביניהם למעלה מ-900 בתי-חולים. לאור הצלחת הפרויקט הודיעה סודקסו כי בכוונתה ליישמו גם במכללות, בתי-ספר ובתי-אבות.

פרויקטים דומים מתגבשים גם בקנדה, טייוואן, פינלנד, גרמניה, הפיליפינים, הולנד וקרואטיה, שבה חתם ראש עיריית זאגרב על הצהרת תמיכה בקמפיין והביע תקווה שיום שבועי ללא בשר יקרב את עמו לצריכה המומלצת של ירקות ופירות, ויפחית את שכיחות התקפי הלב.

שם: ליאת צבי
עיסוק: ייעוץ לארגונים וחברות בתחום התקשורת והמיתוג הסביבתי
מה עשיתי: הייתי שותפה במשרד פרסום (גלר נסיס) ואחראית על תחום האסטרטגיה. הבאתי לארץ את שעת כדור הארץ. שותפה לפיתוח וניהול קמפיין Meatless Monday. שורה תחתונה: הכל חוזר אליך

שם: מיקי חיימוביץ'
עיסוק: יוזמת ומובילה את קמפיין Meatless Monday בישראל
מה עשיתי: 22 שנה הייתי עיתונאית ומגישת חדשות .
שורה תחתונה: "היה אתה השינוי שאתה מבקש לראות בעולם"

שם: מאיה צוראל
עיסוק: ייעוץ לארגונים וחברות בתחום התקשורת והמיתוג הסביבתי
מה עשיתי: ניהלתי קמפיינים פרסומיים ללקוחות מסחריים המובילים בתחומם במשק. (גלר נסיס, ראובני-פרידן) ניהלתי במשותף את פרויקט שעת כדור הארץ בישראל/ שותפה לפיתוח וניהול קמפיין Meatless Monday.
שורה תחתונה: When There Is a Will - There Is a Way